她的语气很职业，也很直接。

林沐言点点头：“感谢秦编辑的关注。不过我这里刚起步，就是个小作坊，没什么值得报道的。”

他没有立刻表现出热情，而是保持着一种淡淡的疏离感。逼格！要拿捏住！

秦雅笑了笑，显然没把他的谦虚当真：“林师傅太谦虚了。能让那么多人赞不绝口，甚至传出一些……嗯，比较神奇的说法，您的厨艺肯定非同一般。方便和我们聊聊您的烹饪理念，或者……您的师承来历吗？”

来了！打探底细！

林沐言心里早有准备。师承？雷公电母算吗？系统算吗？

他微微一笑，端起面前的白开水，轻轻抿了一口，才缓缓说道：“秦编辑，我觉得，对于一个厨师来说，菜做得好不好吃，才是最重要的。至于其他的……可能没那么重要。”

他顿了顿，看向秦雅，眼神里带着一丝挑战的意味：“空谈无益。秦编辑远道而来，不如……就请您尝尝我随便做的两道小菜，您觉得如何？”

直接上菜？！

秦雅愣了一下，随即眼中闪过一丝欣赏。

这个林师傅，果然不按常理出牌！够直接！也够自信！

“好啊！”她欣然应允，身体微微前倾，带着一丝期待，“那我就拭目以待，尝尝林师傅您的‘小菜’了！”

林沐言点点头，站起身，转身走向厨房。

胖子赶紧跟了上去：“沐言，做什么？我帮你打下手！”

“不用，你招待好秦编辑就行。”林沐言摆摆手，独自走进了他的“战场”。

做什么菜，能最大程度地展现他大师级的实力，又能瞬间镇住这位见多识广的美食编辑？

他脑子里瞬间闪过了几个念头。

完美+++的肘子？太硬了，不够雅致。

完美+++的鳝鱼芋头？食材太“野”，可能不符合杂志调性。

史诗级（伪）的开水白菜？太低调了，逼格是够，但视觉冲击力不足，而且成本太高！

有了！

就做那道极其考验刀工、火候、调味，而且卖相惊艳、味道绝伦的经典淮扬名菜——松鼠鳜鱼！

这道菜，足以展现他大师级的全部实力！

他打开冰柜，拿出一条昨天刚进货的、能量等级达到C级的鲜活鳜鱼！（他现在进货都直接用‘食材解析’挑最好的！）

食材：优质淡水鳜鱼

新鲜度：99%（极佳）

能量等级：C（中等，蕴含水系活力）

潜在特性：肉质细嫩，蒜瓣状，无小刺，味道鲜美。对火候极为敏感。

最佳烹饪方式：清蒸、红烧、松鼠（可最大程度展现其口感与形态）

评价：淡水鱼中的上品！能量充沛！是制作松鼠鳜鱼的绝佳选择！

好！就是它了！

他将鳜鱼麻利地处理干净。

然后，拿出他那把“旬”牌神刀！

深吸一口气！

大师级刀工 LV1！‘庖丁解牛’！‘刀随意动’！

开始！去骨！

刀锋沿着鱼骨两侧精准地滑过！如同手术刀般精确！

眨眼之间！两条完整无缺、带着鱼皮的鱼肉就被完美地片了下来！中间的鱼骨也完好无损！

这手“片鱼不见骨”的功夫，已经炉火纯青！

接着！最关键的！打花刀！

鱼肉皮朝下，放在砧板上。

刀身倾斜！

林沐言的手腕稳定得像机器！

刀锋落下！

“唰唰唰唰……”

极其细密的、均匀的十字花刀，如同被精确计算过一般，快速地刻印在鱼肉之上！

每一刀的深度，都刚好切到鱼皮，却又不伤及鱼皮！

每一刀的间距，都分毫不差！

他的动作，快！准！狠！又带着一种难以言喻的美感！仿佛不是在切鱼，而是在进行一场华丽的表演！