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酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

很划算 http://www.hhsuan.com 2022-09-16 23:55 出处:网络 编辑:@划算小编
酱香茄子以茄子、猪肉,酱油等食材制成,是北方人常吃的一道美食,和米饭搭配在一起特别好吃。

酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

酱香茄子以茄子、猪肉,酱油等食材制成,是北方人常吃的一道美食,和米饭搭配在一起特别好吃。

By 吃货团长爱美食


用料

  • 豆瓣酱 一勺半

  • 葡萄籽油 适量

  • 大蒜 半头

  • 老抽 适量

  • 茄子 两根

  • 五花肉 50g


做法步骤

酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

1、准备工作:将茄子洗净切条,五花肉切条,大蒜半头拍碎切成大蒜沫,豆瓣酱一勺半。

酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

2、热锅倒入葡萄籽油,油热后放入大蒜沫爆香,倒入五花肉条煸炒,待肉炒变色以后倒入豆瓣酱,关小火煸炒(以防糊锅)。

酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

3、炒香后,倒入切好的茄条开中火后翻炒,如果锅比较干的话可以稍微加点水继续煸炒。

酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

4、待炒茄子变色后,加入少许盐,继续煸炒。

酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

5、倒入冷水,开大火,盖上锅盖(我这次水倒的有点多了,可以少点)。开锅后关小火,煮5分钟后就可以出锅啦。

酱茄子的家常做法东北(东北茄子酱做法)

6、装入汤碗中,浇在米饭上,美味极了。


小贴士

豆瓣酱本来就有盐,炒茄子加盐的时候少加一点就可以了,一定要配米饭吃哦。

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